#allesbio
#vegan
#regional
Unsere Philosophie
Lecker kann gut für die Umwelt sein, das versuchen wir zu vermitteln. Wir sind ein rein veganes Lokal, das zudem, so regional es geht, alles in Bio-Qualität anbietet. Geschmack steht an erster Stelle, aber danach hört unser Weg nicht auf. Umweltschutz und Nachhaltigkeit liegen uns sehr am Herzen.
Das Veganatural wird beispielsweise mit grünem, veganem Strom betrieben. Wir sparen dadurch jährlich ca. 1,82t CO2 Emission ein. Auch im Verpackungsmaterial, falls ihr das Essen mitnehmen wollt, verzichten wir bewusst auf Plastik oder Alufolie. Selbst die Strohhalme sind aus pflanzlichem, kompostierbarem Papier.
Zudem stimmen wir unseren Einkauf und unsere Tagesküche so ab, dass das Gemüse verwendet wird, bevor es verdirbt. In anderen Worten: unsere Ware landet so gut wie nie im Müll. Keine Selbstverständlichkeit, worauf wir sehr stolz sind.
Unsere Zulieferer
Unsere Brote und Backwaren beziehen wir von den Fleckenbühler aus Marburg.
„Die Fleckenbühler“ ist eine gGmbH, also eine gemeinnützige GmbH, die Suchtkranken hilft, wieder suchtfrei ins Alltagsleben zurück zu finden. Die Gemeinschaft nimmt jederzeit, in jedem Lebenszustand Hilfsbedürftige auf und profitiert von den eigenen Suchterfahrungen. Von Fleckenbühler werden wir regelmäßig mit euren Dinkel-, Burger- und Dönerbrötchen, Dinkelmehl, so wie unserem Gebäck beliefert.
Eine Kooperation, auf die wir sehr stolz sind. Weitere Informationen findet ihr hier:
die-fleckenbühler.de
Unser Kaffee & Hanf
Unseren Kaffee beziehen wir vom örtlichen Kaffeeröster aus Gießen, Kaffee Pura. Das Unternehmen zeichnet sich aus für den Vertrieb von hochwertigem sortenreinem äthiopischen Kaffee unter sozialen und ökologischen Aspekten.
„Beim Einkauf unserer Kaffees achten wir besonders auf sehr hohe Standards hinsichtlich sozialer und ökologischer Aspekte der Kaffeebauern. Durch unseren direkten Einkauf und Import, sowie die BIO-Zertifizierung, garantieren wir unseren Kunden neben höchster Qualität auch Transparenz und Nachhaltigkeit. Zudem können wir uns durch den direkten Kontakt zu unseren Kaffeebauern ein persönliches Bild von den Arbeits- und Lebensbedingungen vor Ort machen.“ https://www.kaffeepura.de
Unsere Hanfprodukte beziehen von Chiron aus Oberschwaben und von Hanf-Natur.
Unsere vier Grundsätze
Überzeuge dich selbst von uns und unserem Essen 🙂
vegan
Aus Überzeugung bieten wir nur pflanzliche Lebensmitteln an, legen dabei aber großen Wert auf Geschmack. Vegan ist lecker, vielfältig und alles andere als langweilig – auch das sehen wir so, aus vollster Überzeugung.
bio-zertifiziert
All unsere Zutaten sind 100% bio-zertifiziert, vom A-pfel, bis zur Z-ucchini 😉 Dafür werden wir regelmäßig kontrolliert und das kostet im Einkauf natürlich etwas mehr. Aber das ist es uns definitiv wert.
nachhaltig
Auch hinter dem Tellerrand geht Nachhaltigkeit für uns weiter. Wie „laufen“ beispielsweise mit bio-veganem Öko-Strom, verwenden keinen Plastik in unserem Verpackungsmaterial und fördern Regionalität wo es uns möglich ist.
gemütlich
Hektik und Stress bietet der Alltag genug, bei uns sollt ihr euch beim Betreten des Lokals direkt wohlfühlen. Ankommen, runterkommen, genießen.